Dolcetto d'Alba 2007, Roagna

Roagna står för kvällens traditionella dolcetto d'Alba. Nu är det ett halvår sedan vi smakade en flaska senast, och här händer det grejor. 2007:an har vi gillat ända sedan vi först smakade men nu har den utvecklats ytterligare och bjuder ännu lite mer komplexitet och djup. Ur karaffen strömmar doft av lakrits, en blandning av salmiak och lakritsfiskar. Obligatoriska körsbär finner vi också, men de spelar inte förstafiolen som man kanske är van vid, lingon och lingonsyror finns kvar men de är nu avrundade och angenäma.. Med tid och luft kommer chark, järn och trevliga örter. Allt i harmoni, bra struktur, och den slinker ner fint fint till måndagens tortellini. Gott! Bristly importerar och 2008:an finns nu via SB.