Blanc de Blancs Premiere Cru 2004, L.Bénard-Pitois

I Tisdags var det vintersolstånd, om nu någon missat detta? Natten mellan den 21 och 22 December var årets längsta. Detta i sig innebär att nu vänder det!! Dagarna blir längre och vi är ett steg närmare vår och sommar. Detta faktum uppmärksammas självklart av MM som nog egentligen inte är ämnad för kallare klimat än +20, oavsett årstid. Så, AH och LH kommer pulsande genom staden för lite snittar och Champagne för att fira att våren är nära, eller åtminstone lite närmare än dagen innan..
Champagnen var en ny bekantskap för oss. L.Bénard-Pitois från Mareuil-Sur-Ay är en liten familjeägd vinproducent som jobbar med traditionella metoder. Samplex importerar till Sverige. Vinet har en frisk och fräsch doft av mineral. I smaken finner vi gröna syrliga äpplen och citrus. Den är knastertorr med trevliga syror. Med lite tid och luft växer den i omfång och komplexitet, vi får brödighet i form av rågbröd och wienerbröd. Ett vin som jag tror är bäst att lägga på rygg ett par år innan vi provar nästa gång. Som ett kommihåg till mig själv skall också nämnas att vi öppnade också en flaska Louis Roederer NV utan att ha koll på att det var en Carte Blance - Demi Sec, med 31g socker/liter.. Efter den torra L.Bénard-Pitois framstod denna dryck som en ren sockerbomb, men det gick att pina i sig det också, även om det blev en hel del kvar till slut. Är det vintersolstånd så är det.