Les Mille Rocs 2008, Domaine du Pas Saint Martin

Kort uppföljning från helgen då det provades en ny årgång av detta halvsöta vin från Coteaux du Layon. Det är ett vin på 100% botrytisangripen chenin blanc. Vinet dracks till en trio små efterrätter och det fungerade alldeles utmärkt. Doften är angenäm, men något återhållen, med honung, mineral, fikon, inlagda persikor och päron, och faktiskt lite åt petroleum hållet. En frisk syra, en rund lite fet struktur och en angenäm nivå på sötman gör att vi gillar det här. Nu vet vi att det fungerar bra som dessertvin och kommer nog också ta fasta på tipset från Vinik att prova tillsammans med någon god mögelost, eller gåslever..Gott sött för bra peng. Hittas hos Vinik för 160 kr eller som del i hans ekovinlåda.