Ett helt nytt vin, Les Moins, från Domain aux Moins, från AOC Roche aux Moins gjort av Tessa Laroche. AOC Roche aux Moins utgörs av 10 st. väl sammanhållna "parcels" runtomkring Domain aux Moins och Château de la Roche aux Moins. Det här är första resultatet av ett försök att separat vinifiera och buteljera viner från den eminenta vingård som gränsar till den mytomspunna Coulée de Serrant (Nicolas Joly). Oavsett vad man tycker om Joly och hans viner så är de flesta överens om att området är exceptionellt och tillhör en av de bästa jordarna och vingårdarna för vita viner i Frankrike. Så förutsättningarna är goda när nu Tessa ger sig på ett "prestigevin" från Domain aux Moins. Vinet görs i liten kvantitet med lågt skördeuttag. Vinet ligger ett år längre på fat än Savennieres Roche aux Moins. Minimalt med svavel och i övrigt okonstlad hantering av vinet. Produktionen ligger på ca 1200 flaskor.
Les Moins 2010 |
Les Moins 2010 är så nytt så det kanske inte har landat riktigt än. Första flaskorna i butik dök upp förra veckan. Men, om domänens viner kanske normal kan spreta lite, framförallt som unga, så är detta kassaskåpssäkert redan nu i en extremt koncentrerad och slipad stil. Komplex doft av honung, sten/flinta/mineral, gråpäron, skokräm och bivax. Hög syra som sig bör, och "tanniner" som gör detta till ett vin som kanske inte alla lätt kan ta till sig? (gäller i.o.f.s. många av vinerna från Savennieres och närliggande områden). Lång eftersmak och en intressant knorr i form av en lakritssälta. Det skall bli intressant att följa det här vinet framöver. Chenin Blac vinerna härifrån är normalt extremt lagringsdugliga. Les Moins från det goda året 2010 gissar jag kommer hålla sig piggt betydligt längre än undertecknad. Vi får hålla koll på utvecklingen framöver. Ca 33 € i butik.
Från ett besök sommaren 2012 |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar